Gutturnio Superiore DOC “Terre della Tosa” 2021

Frische, Unbeschwertheit und Tradition. All dies findet sich in diesem Gutturnio Superiore Terredellatosa, der von der kleinen Kellerei La Tosa hergestellt wird. Ein Verschnitt aus Barbera (65%) und Croatina (35%), traditionellen Rebsorten der Hügel von Piacenza. In diesem Fall stammen alle Trauben aus den Weinbergen des Gutes, die Bel Sorriso, Morello, Ca’ di Terra und Bellaria heißen. Es handelt sich um Parzellen in einer Höhe von etwa 200 Metern, wo die Böden lehmig und tonhaltig sind. Nach der Ernte werden die Trauben schnell in den Weinkeller gebracht und verarbeitet. Der gesamte Prozess ist darauf ausgerichtet, die ursprüngliche Frucht so weit wie möglich zu respektieren, wobei die Verarbeitung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks erfolgt. Dem Wein werden keine Sulfite zugesetzt, weder bei der Verarbeitung noch bei der Abfüllung. Im Glas hat er eine schöne rot-violette Farbe mit violetten Reflexen. In der Nase zeigt er sich jugendlich, mit intensiven und frischen Aromen von roten Früchten, Veilchen und Pfingstrosen. Im Mund ist er angenehm sauber, voll und energisch, mit einem frischen und fruchtigen Abgang. Er ist der perfekte Wein für die Kombination mit guten traditionellen lokalen Gerichten. Von Wurstwaren bis zu gefüllten Nudeln. Ein einfacher Wein, aber keineswegs offensichtlich.