Pinot Nero Alto Adige DOC

In Südtirol kennt man ihn als Blauburgunder. Aber für uns Italiener ist er einfach ein Pinot Nero in seiner reinsten Form. Ein großer Wein von Hans Rottensteiner, ausgehend von handgelesenen Trauben unserer Weinberge mit Blick auf die Alpen. Ein Wein großer Finesse und Eleganz. Vinifikation auf Stahl, Vergärung bei kontrollierter Temperatur und Ausbau auf großen Eichenholzfässern. Das Ergebnis: Ein Wein mit einem schönen, charakteristischen Rubinrot. In der Nase angenehm fruchtig, mit Anklängen an reife, aber noch knackige rote Beeren: Maraskakirschen, Himbeeren und Heidelbeeren. Der gleiche fruchtige Eindruck wiederholt sich auch am Gaumen. Es folgt eine Spur Frische und ein gemäßigtes Tannin, das aber doch feststellbar ist. Ein gut strukturierter Wein, der vor allem ein ideales Gleichgewicht aller seiner Bestandteile aufweist. Zu verkosten mit den typischen Gerichten der Südtiroler Tradition.