“Redimore” Irpinia Aglianico DOC 2020

Es gibt kein kampanisches Weingut, die tiefer mit dem Aglianico verbunden ist, als Mastroberardino. Und dieser Redimore, hergestellt aus Trauben der Tenuta Mirabella Eclano, ist zweifellos einer der repräsentativsten Erzeugnisse dieser klimatisch begünstigten Region. Die Reben entstammen einem 15 Jahre alten Weinberg in privilegierter Hügellage, etwa 400 Meter über dem Meeresspiegel. Die Weinbereitung umfasst eine lange Phase der Mazeration auf den Schalen und eine Reifung in Holz für einen Zeitraum von mindestens 12 Monaten, gefolgt von weiteren 6 Monaten in der Flasche. Das Ergebnis ist ein Wein, der sich durch eine schöne intensive rubinrote Farbe auszeichnet. Die Nase wird von kleinen roten Früchten dominiert, mit überzeugenden Gewürz- und Kaffeenoten. Im Mund ist er reich, vollmundig und ausgesprochen lang im Abgang. Ein wichtiger Wein, der die richtige Paarung erfordert, um sein Bestes zu geben.