Alabaster, Toro DO, Kastilien – León, 2020, Rotwein

Die Suche nach einem außergewöhnlichen Wein, der ein intensives Bouquet aufweist, ist mit diesem Wein von Erfolg gekrönt. Der Rotwein gilt als einer der Top-Weine aus Castilla y León und ist ein edler Boutiquewein. Sein Tanningehalt macht ihn straff. Der Duft des Toro DO aus dem Jahr 2020 erinnert an Pflaume, Kirsche und getrocknete Feige. Ebenso lassen sich Aromen von Zeder, Tabak und Tomate herausschmecken. Der Wein glänzt in mittlerem Rubinrot. Das Besondere an diesem Wein: Er besitzt eine hohe Intensität und bleibt damit lange am Gaumen. Während 18-monatigem Ausbau im Fass ist er wunderbar geschmeidig geworden und hat feine Röstaromen erhalten. Seine optimale Trinktemperatur liegt bei 18 °C. Er passt zu Conejo al Romero, Filete de ternera oder Kaninchen mit Mandel-Safransauce. Der Wein zeigt ein sehr gutes Lagerpotenzial.