“Bompè” Barbera Langhe DOC 2021

Aus dem Gebiet, das sich historisch am besten für die Herstellung von Barbera eignet, in den höchsten Hügeln von Alba. Es handelt sich um ein besonders günstiges Gebiet: unsere Parzelle namens “Bompè” ist von morgens bis abends von der Sonne beschienen, in einem sehr breiten, hügeligen Streifen von 9 Hektar. Nach der Handlese unserer Trauben in diesem historischen Weinberg erfolgt die spontane Gärung in Zementbehältern für etwa 10 Tage bei einer Temperatur zwischen 22 und 28 °C. Danach erfolgt der Ausbau in großen, leicht getoasteten französischen Eichenfässern für ein Jahr. Rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Konzentration von roten Beerenfrüchten und Beeren. Ausgeprägte rauchige Noten. Im Mund ausgeprägter Salzgehalt aufgrund des hier vorhandenen weißen Gesteins. Ein Barbera, der sich durch große Klarheit und Vertikalität auszeichnet.