Château de Corneilla “La Canaille” Rouge

Der Château de Corneilla La Canaille Rouge ist ein französicher Rotwein aus Languedoc-Roussillon, der von dem Winzer William Jonquères d’Oriola gekeltert wurde. Am Gaumen bietet der wunderbar saftige Südfranzose seidenweiche Tannine und präsentiert sich mit Aromen von roten Beeren. Ein wahrer Trinkgenuss zum mediterranen Lamm mit Oliven und Kräutern der südfranzösischen Garrigue! Kurz vor der französisch-spanischen Grenze, in Corneilla del Vercol, steht das Château de Corneilla. In kleinen Weinbergsparzellen krallen sich zum Teil uralte Rebstöcke am steinig-tonigen Boden fest. Bei der Arbeit im Weinberg macht Winzer William Jonquéres d’Oriola nur das Nötigste. Er selektiert die Trauben per Hand und lässt ansonsten der Natur ihren Lauf. Im Keller fermentiert er die Trauben dann auf traditionelle Weise mit natürlichen Hefen bei niedrigen Temperaturen. Alles ganz unaufgeregt und nach dem Motto: weniger Wissenschaft, dafür umso mehr Leidenschaft. Auf diese Weise entstehen vorzügliche Essenbegleiter, die als perfektes Spiegelbild ihrer Herkunft eine absolute Referenz des Roussillons darstellen. Und auch der Spaß komm nicht zu kurz: Sinnbildlich dafür steht der fruchtige und feinwürzige La Canaille Rouge: Eine schelmisch schöne Hommage an die Lehre des griechischen Philosophen Epikur, der das lebenslange Streben nach Lust und Vergnügen zum höchsten menschlichen Glück erhob.