Jean Stodden Spätburgunder JS, Trocken, Ahr, Ahr, 2019, Rotwein

In dritter Generation führt Alexander Stodden das Familienweingut, dessen Weingärten schon seit 1537 dokumentiert sind. Seine Expertise ist aber ganz in der Gegenwart: Für den Spätburgunder JS wird die Maische zunächst mit Trockeneis gekühlt und dann per Kaltmazeration aufgeschlossen, was die fruchtigen Aromen besonders behutsam extrahiert. So sind die konzentrierten Noten roter Frucht auch der Star im Glas, dazu etwas Kakao und Kalkstein.