Langhe Nebbiolo “Bricco Ravera” DOC 2019

Pecchenino bietet diesen interessanten Langhe Nebbiolo Bricco Ravera DOC an, einen piemontesischen Rotwein von großer Persönlichkeit und großem Charakter. Er entsteht natürlich aus der sorgfältigen Verarbeitung von 100% Nebbiolo-Trauben, die in den Weinbergen des Weinguts geerntet werden, wenn sie die perfekte Reife erreicht haben. Die Verarbeitung im Keller ist traditionell. Die alkoholische Gärung findet vor allem in Stahltanks statt und dauert etwa 3 Wochen. In der Nachgärungsphase bleibt der Wein weitere 4 Wochen in Kontakt mit den Schalen, bevor er abgezogen wird. Es folgen die malolaktische Gärung und die Reifung in Eichenfässern. Rubinrote Farbe mit leichten granatroten Reflexen. Die Nase ist reichhaltig, kraftvoll und konzentriert, mit deutlichen Anklängen an reife Früchte. Im Mund ist er frisch und vollmundig, mit Noten von roten und schwarzen Früchten wie Heidelbeeren und Brombeeren. Die Tannine sind reif, weich, seidig und gut integriert. Im Abgang ist eine besondere Mandelnote zu erkennen. Ein ausgewogener und raffinierter Rotwein, der auf dem Tisch nicht darum kämpft, seinen Platz zu finden. Ausgezeichnet zu traditionellen Vorspeisen und Fleischgerichten. Hervorragend zu mittelalten Käsesorten und Pilzgerichten.