M. Chapoutier “Avarum”

Der M. Chapoutier Avarum zeigt sich bereits im Glas mit einer beeindruckenden granatroten Farbe. Das Bukett ist kräftig und intensiv duftend nach Schwarzkirschen und Cassis, gepaart mit würzigen Noten von weißem Pfeffer. Am Gaumen dominieren mehr die roten Früchte, dabei ist die Cuvée aus der Rhône Appellation Vacqueyras sehr voll und bringt sanfte Tannine mit. Langanhaltend mit leicht rauchigen Noten trumpft der Abgang auf. Die Reben wachsen auf kalkhaltigem Sandstein. Nach der peniblen Selektion der besten Trauben und einer schonenden Vergärung reift der Avarum für zwölf Monate in 600-Liter-Holzfässern. Dadurch erhält er seine vornehme Eleganz und eine bemerkenswerte Komplexität. Probieren Sie!