Er ist der Jüngste von drei Spätburgunder Rotweinen und fruchtiger Vertreter seiner Gattung. Mit circa zwei Millionen Jahren entsprechend jung ist auch der von Lösslehm geprägte Boden auf dem seine Reben wachsen. Wegen seiner dünnen Beerenhaut muss er stets behutsam behandelt werden. Drum werden seine aromareichen Trauben mit viel Umsicht geerntet und schonend transportiert. Auch bei der Verarbeitung geht das Weingut DopplerHertel mit viel Sorgfalt vor. Einige Tage vergärt der Spätburgunder g…
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