Mouton Cadet Graves Réserve Blanc

Die Region Graves, aus der die Trauben für den Réserve Mouton Cadet Graves Blanc kommen, erstreckt sich 65 Kilometer entlang des linken Ufers der Garonne bis kurz vor die Tore der Stadt Bordeaux. In der Region Graves sind die Böden von kleinen Steinen bedeckt und durchzogen. Diese Steine werden im französischen als “gravier” bezeichnet, was zu Deutsch “Kiesel” bedeutet. Der Name der Region ist also von der Beschaffenheit der Böden abgeleitet. Um Wein zu kultivieren bieten die Böden im Graves exzellente Voraussetzungen. Im Laufe der Zeit hat sich hier durch die verschiedenen Schichten von Schotter und Kieseln eine Art natürliches Drainagesystem entwickelt, welches eine ideale Bewässerung der Böden zur Folge hat. Zusätzlich speichert der steinige Boden über den Tag einiges an Wärme, was in der Nacht dafür sorgt, dass der Temperaturunterschied zwischen Tag und Nacht sehr gering ist. Den Trauben ist es durch diese Bodenbeschaffenheiten, gemeinsam mit dem herrschenden Mikroklima möglich, sehr langsam zu reifen. Das Ergebnis sind Weine die eine feine Balance zwischen Süße und Säure aufweisen. Eine weitere Nebenerscheinung des Gesteines ist ein leicht mineralischer Touch, der die Weine dieser Region so besonders macht. Für den Réserve Mouton Cadet Graves Blanc wurden bewusst einzelne Parzellen in Graves ausgewählt, deren verschiedene und außergewöhnliche Eigenschaften im Besonderen dafür geeignet sind, die Trauben für den prestigeträchtigen Weißwein aus dem Hause Rothschild zu kultivieren. Dazu war es notwendig, dass Baron Philippe de Rothschild einige Partnerschaften zu Winzern aus der Region eingeht. So stellten Rothschilds Weinmacher sicher, dass in jedem Jahr ein Traubengut von hervorragender Qualität zur Verfügung steht. Um den hohen Ansprüchen für den Réserve Mouton Cadet Graves Blanc gerecht zu werden, stehen die Trauben der einzelnen Parzellen zudem unter ständiger Kontrolle. Für die Weißwein-Cuvée Réserve Mouton Cadet Graves Blanc werden die drei Rebsorten Sémillon, Sauvignon Blanc und Muscadelle verwendet. Sémillon stellt mit 77% den größten Anteil und verleiht dem Weißwein seine wunderbar frische Mineralität. Der 19%ige Anteil Sauvignon Blanc bringt fruchtige und florale Noten mit, die von dem 4%igen Anteil Muscadet unterstützt werden. In der Färbung erscheint dieser aufregende französische Weißwein mit einem wunderbar schimmernden Hellgelb mit grünlichen Reflexen. Im Bukett öffnen sich frische Zitrusnoten, insbesondere von Grapefruit aber auch einer Spur Aprikose. Am Gaumen bestätigen sich die fruchtigen Zitrusnoten aus dem Bukett. Probieren Sie den Réserve Mouton Cadet Graves Blanc aus perfekten Speisebegleiter zu gegrilltem Fisch, Austern, Lachs-Tartar oder einer frischen Pasta mit Garnelen.