Charles Heidsieck Champagner Brut Réserve – 0,375l

Charles Heidsieck Brut Réserve ist eine traumhafte Komposition des erfahrenen Kellerchefs Cyril Brun des Champagnerhauses Charles Hiedsieck. Außergewöhnlich ist, dass die Trauben für diesen Brut – im Grunde der Einstiegs-Champagner des Hauses – aus genau 60 Crus stammen. Noch außergewöhnlicher: der extrem hohe Anteil von 40 Prozent Reserve-Weinen, deren ältester über zehn Jahre Kellerruhe auf dem Buckel hat. Der Grundwein besteht dabei aus gleichgroßen Anteilen der drei in der Champagne zugelassenen Rebsorten Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier. Der Reservewein ist wiederrum eine Cuvée aus 50% Pinot Noir und 50% Chardonnay. Das Genusserlebnis dieses Réserve Champagners beginnt bereits beim Einschenken ins Glas. Hier präsentiert er sich mit einem tiefen und leuchtenden Goldgelb sowie feiner Mousseux, in der die feinen Perlen anhaltend und munter tanzen. Das Bukett des Charles Heidsieck Brut Réserve ist hocharomatisch, kräftig und ungewöhnlich reintönig. Der 40%ige Reserve-Wein-Anteil gibt ihm eine unglaubliche Komplexität mit Aromen von frisch geröstetem Kaffee, die von Nuancen gelber Früchte wie Zitrone und Grapefruit unterlegt werden. Hinzu kommen angenehme Röstaromen sowie ein Hauch von Vanille und sogar Anklänge von Nougat. Sein unnachahmlicher Stil macht ihn sehr vollmundig und durch seine geschmeidige Textur einfach unverwechselbar. Am Gaumen dominieren fruchtige Nuancen von Mango, Limette und Apfel. Im Nachhall, der von überzeugender Länge ist, komplettiert eine salzige Mineralik den exklusiven Trinkgenuss dieses feinen Schaumweins.