Der Taittinger Nocturne ist ein “Sec”-Champagner, der aus Chardonnay (40%) und Pinot Noir und Pinot Meunier (60%) besteht. Dieser Wein, der aus etwa dreißig verschiedenen Weinbergen aus verschiedenen Jahrgängen stammt, wird vier Jahre lang gelagert, bevor er degorgiert wird. Die Dosierung von 17,5 g/l Rohrzucker und die langsame Reifung im Keller ergeben einen runden und geschmeidigen Champagner, den man am späten Abend genießen kann. Der verfügbare Jahrgang kann von dem auf dem Bild dargestellten Jahrgang abweichen.
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