AA Badenhorst “Secateurs” Red Blend

Die AA Badenhorst Secateurs Red Blend ist ein Rotwein aus drei verschiedenen Rebsorten. Dabei wachsen die Shiraz, Cinsault und Grenache Trauben zu größten Teil auf dem eigenen Weingut im südafrikanischen Swartland. Soweit es die Qualität des Traubengutes zulässt werden allerdings auch Trauben von benachbarten Winzern dazu gekauft. Der Qualität des Secateurs Red Blend bekommt dies allerdings in kleinster Weise negativ. Einige der Trauben kommen von unbewässerten, in der Region Swartland als sogenannte “Buschweine” bezeichneten Rebstöcken die vor Natürlichkeit nur so strotzen. Die Qualität dieser Trauben ist außergewöhnlich. Dieser guten Nachricht, steht allerdings der niedrige Ertrag gegenüber was auch ein Grund ist Trauben zuzukaufen. Die Lese der Trauben passiert ausschließlich per Hand. Nach einer gekühlten Lagerung über Nacht kommt das Lesegut dann für rund zwei Wochen in offene Tanks um eine erste natürliche Fermentation in Gang zu setzen. Während dieser zwei Wochen wird der Most zweimal täglich, traditionell mit den Füßen gestampft. Im weiteren Reifeprozess wird der Wein dann für 12 Monate im Eichenholzfass gelagert um ihm seine wunderbaren Aromen und seine schöne Struktur zu verleihen. Der kräftige Anteil Cinsault verleiht dem Secateurs Red Blend vom Weingut AA Badenhorst ein exzellentes Reifepotenzial aber auch genügend Geschmeidigkeit den Wein jung zu trinken. Sein Bukett öffnet sich mit pfeffrigen, würzigen sowie rauchigen Noten die von Aromen reifer, roter Früchte begleitet werden. Am Gaumen zeigt er sich sehr sanft, jedoch mit genug Halt und Frische sich in ein angenehm trockenes Finale zu verabschieden.