“Basilisco” Aglianico del Vulture Superiore DOCG 2015

Das andere Gesicht des Aglianico, könnte man sagen. Basilisco gehört zwar zu Campana Feudi di San Gregorio, ist aber ein lukanisches Unternehmen. Basilisco” bedeutet im Griechischen “kleiner König”, ein Titel, der dem Amt des Gouverneurs entspricht, das während der byzantinischen Herrschaft der “Basilicata” vergeben wurde. Dessen Toponym wiederum bedeutet Land des Basileus, d.h. des Königs. Aglianico del Vulture Superiore DOCG, dieser Wein stammt aus der reinen Verarbeitung von Trauben aus einem einzigen 4 Hektar großen Weinberg in der Gemeinde Barile. Wir befinden uns etwa 500-600 Meter über dem Meeresspiegel, auf Böden vulkanischen, tuffhaltigen und lehmigen Ursprungs. Gärung und Mazeration in Stahltanks für 25/30 Tage. Nach der Weinbereitung reift der Wein mindestens 12 Monate lang in Barriques, Tonneaux und Fässern aus französischer Eiche, teils neu, teils in zweiter und dritter Lage. Nach der Flaschenabfüllung folgt eine weitere lange Ruhezeit im Keller. Rubinrot mit intensiven violetten Reflexen, zeigt dieser Aglianico ein balsamisches Aroma mit komplexen Aromen von Beeren, Pflaumen, Brombeeren und Kirschen. Elegant und anhaltend, ist er der Wein, den man zu einem reichhaltigen Menü mit herzhaftem Fleisch entkorkt. Ausgezeichnet zu Wild und mittel- bis lang gereiften Käsesorten.