“Brentino” Rosso Veneto IGT 2021

Veneto IGT, Brentino ist ein Rotwein von großem Charakter, der von Maculan vorgeschlagen wird. Der Brentino ist ein klassischer Bordeaux-Wein, der zu 55% aus Merlot und zu 50% aus Cabernet Sauvignon besteht. Die Trauben stammen aus den besten Weinbergen an den Ufern der Brenta, im DOC-Gebiet Breganze. Wir befinden uns in einer Ecke der Provinz Vicenza, wo das Klima mild ist und die Böden reich an Mineralien und Tuffstein sind. Der Herstellungsprozess beginnt mit einer Handlese der besten Trauben, die direkt im Weinberg ausgewählt werden. Es folgt eine Gärungsphase in Stahltanks, nach der der Wein eine langsame Reifungsphase durchläuft. Etwa die Hälfte der Masse verbleibt ein Jahr lang in Stahltanks, während die andere Hälfte in Barriques aus französischer Eiche gelagert wird. Am Ende der Reifung werden die beiden Teile wieder zusammengefügt und der Wein in Flaschen abgefüllt. So zeigt er sich in einem Rot, das sich durch eine intensive rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen auszeichnet. Reichhaltiges und fruchtiges Bouquet, mit leichten Holznoten aufgrund der Zeit, die er in Barriques verbracht hat. Im Mund wird er vor allem wegen seines angenehm trockenen Geschmacks und seines guten Körpers geschätzt. Ein ausgewogener Wein mit Charakter, der mit einer guten Persistenz schließt. Auf dem Tisch passt er gut zu herzhaften ersten Gängen. Hervorragend zu Wild, Braten und klassischem Fleisch vom Grill.