Château de Corneilla “La Canaille” Rouge

Der “La Canaille” ist ein trockener französicher Rotwein vom ältesten Weingut des Roussillon, dem Château de Corneilla. Aus reifen und von Hand gelesenen Trauben der für die Gegend typischen Rebsorten Grenache, Syrah und Mourvèdre hat Winzer William Jonquères d’Oriola einen granatroten, wunderbar frischen Rotwein mit viel Saft gekeltert. Am Gaumen bietet der “La Canaille” seidenweiche Tanninen und präsentiert sich mit Aromen von roten Beeren. Ein wahrer Trinkgenuss für jeden Tag! Bei der Arbeit im Weinberg macht William nur das Nötigste. Er selektiert die Trauben per Hand und lässt ansonsten der Natur ihren Lauf. Im Keller fermentiert er die Trauben dann auf traditionelle Weise mit natürlichen Hefen bei niedrigen Temperaturen. Alles ganz unaufgeregt und nach dem Motto: weniger Wissenschaft, dafür umso mehr Leidenschaft. Auf diese Weise entstehen vorzügliche Essensbegleiter, die als perfektes Spiegelbild ihrer Herkunft eine absolute Referenz des Roussillons darstellen. Und auch der Spaß kommt nicht zu kurz: Sinnbildlich dafür steht sein Rotwein La Canaille: Eine schelmisch schöne Hommage an die Lehre des griechischen Philosophen Epikur, der das lebenslange Streben nach Lust und Vergnügen zum höchsten menschlichen Glück erhob.