Château Léoville Barton

Der aromatisch-vollmundige und rubinrote Wein ist ein klassisches Bordeaux-Cuvée aus Cabernet Sauvignon und einem kleinen Anteil Merlot, und er ist dennoch einzigartig. Die handverlesenen Trauben werden entrappt, gequetscht und anschließend wird auf der Maische vergoren. Nach der Pressung reift der Wein dann zwischen 16 bis 18 Monate in französischen Eichenfässern, von denen 60% Erstbelegung sind. Der Keller wird dabei auf einer Temperatur von 15 ° temperiert. In der Nase zeigen sich fruchtig-aromatische Noten von dunklen Früchten wie etwa Schwarzkirsche, schwarze Johannisbeere und Blaubeere. Durch die Fasslagerung ergänzen sich noch würzige Noten. Die Tanninstruktur ist angenehm eingebunden und belegt zart die Zungen. Der Abgang ist kraftvoll und langanhaltend und wird von einer runden Säure getragen. Dieser kräftige Rotwein aus Bordeaux passt hervorragend zu pikanten Fleischgerichten wie Wild und würzigen Soßen. Ebenso ist die Kombination mit gereiftem Käse oder Schinken ein Genuss.