“Deen Vat Series N°8” Shiraz De Bortoli 2018

In dieser Flasche von De Bortoli Wines ist ganz Australien enthalten. Oder zumindest einen wesentlichen Teil davon. Die verwendete Sorte ist der typische australische Shiraz, der aus dem Südosten Australiens stammt. Ein Verschnitt von Trauben aus verschiedenen Terroirs, insbesondere eine Hälfte aus Riverina, dann Heathcote, Murray Darling und ein kleiner Teil von Trauben aus dem Yarra Valley. Ein besonders interessanter Blend, der vor der Abfüllung für ca. 12 Monate in amerikanischen Eichenfässern reift. Das Ergebnis ist ein intensives und kompaktes Rot in der Farbe, mit sehr erkennbaren Aromen von Pflaume und Brombeere, begleitet von der klassischen Note von Pfeffer. Im Mund ist er jedoch besonders intensiv, mit Anklängen von Vanille, die mit Aromen von reifen Früchten und Bitterschokolade integriert sind. Insgesamt ist dies ein ausgewogener Wein mit weichen und befriedigenden Tanninen, die ihm einen großzügigen und extrem langen Abgang verleihen.