“Dimonios” Cannonau di Sardegna Riserva DOC

Cannonau gilt als eine Traube mit großem Charakter, die reiche und körperreiche Weine hervorbringen kann. Dimonios, der von Sella & Mosca hergestellte Cannonau di Sardegna Doc Riserva, bildet da keine Ausnahme. Lassen Sie uns mit dem Namen beginnen. Dimonios erhielt seinen Namen von der Hymne der Brigata Sassari. Sie wurde 1915 gegründet und ist die einzige Einheit der italienischen Armee, die sich aus Mitgliedern aus der Region Sardinien zusammensetzt. Die Cannonau-Trauben, die für diesen Wein verwendet werden, entstammen ausschließlich den geeignetsten Weinbergen der Insel, wo täglich viele Sonnenstunden den Trauben eine gute Dosis Zucker verleihen. Gärung und Maischegärung geschehen in großen Fässern aus slawonischer Eiche, um einen charakterstarken Wein mit ausgeprägter Territorialität zu erhalten. Im Glas zeigt er eine schöne helle Rubinfarbe. Die Düfte erinnern an die mediterrane Macchia und reife rote Früchte. Im Mund ist er einhüllend, würzig und angenehm alkoholisch. Ein Wein, der eine seriöse und idealerweise regionale Kombination erfordert, wie zum Beispiel zu Schweinefleisch oder gegrilltem Fleisch.