La Reine Pedauque Vosne-Romanée AOC 2020

Das “Geheimnis” dieses Weins liegt zweifelsohne in seiner edlen Herkunft. Es handelt sich nämlich um einen Rotwein, der zu 100 % aus Pinot Noir besteht und aus einem der für den Anbau dieser Rebsorte am besten geeigneten Gebiete der Welt stammt. Vosne-Romanée befindet sich nämlich im Herzen der Côte de Nuits in Burgund, nur einen Steinwurf von dem berühmten Dorf entfernt, aus dem der außergewöhnlichste (und teuerste) Pinot Noir stammt. Hier tragen mehrere Elemente zur Entstehung großer Weine bei. Angefangen bei den Böden, die sich durch einen hohen Anteil an Kalkstein und Tonmergel auszeichnen. Das Weingut Reine Pédauque erntet seine Trauben, wenn sie perfekt reif sind, und im Keller folgt auf eine Kaltmazeration eine mindestens dreiwöchige Gärung in Edelstahlbehältern. Nach der Gärung und der malolaktischen Gärung erfolgt der Ausbau in Barriques für einen Zeitraum von 8 bis 16 Monaten. In diesem Fall werden 20-30% neue Fässer verwendet. Die anderen sind zweiter und dritter Durchgang. Im Glas hat er eine schöne intensive granatrote Farbe. Die Nase überrascht mit zarten Nuancen von verwelkten Rosen und roten Früchten, begleitet von einem leichten Hauch von Tabak. Im Mund ist er jedoch angenehm (und zu Recht) strukturiert. Angenehme Tannine, fein und anhaltend. Dieser Wein passt hervorragend zu weißem Fleisch und Wild. Er ist auch ein hervorragender Begleiter von mittelalten Käsesorten.