“Lirica” Primitivo di Manduria DOC 2021

Lyrik. Primitivo di Manduria DOC. Einer der symbolischen Weine des Weinguts Produttori di Manduria. Und auch einer der von nationalen und internationalen Weinkritiken am meisten prämierten. Ein großartiger Rotwein, der aus einer Weinbereitung von reinen Primitivo-Trauben aus historischen Weinbergen stammt. Pflanzen mit einem Durchschnittsalter ziwschen 15 und 20 Jahren, meist nach dem traditionellen “Alberella-System” erzogen. Nach der Weinbereitung, bei streng kontrollierter Temperatur, lagert der Wein sechs Monate in großen Fässern, um die richtige Reife und den richtigen aromatischen Reichtum zu erreichen. Das Ergebnis ist ein vollmundiger Wein mit einem Alkoholgehalt von 14,5 Grad. Er hat also Alkohol; dieser stört aber überhaupt nicht, da er sich optimal in alle Komponenten des Weins einfügt. Rubinrote Farbe mit granatapfelfarbenen Reflexen, in der Nase zeigt er einen intensiven und komplexen Duft. Noten von reifen Früchten mit rotem Fruchtfleisch, wie Kirschen, Himbeeren und Brombeeren, die perfekt zu den röstigen Noten von Holz passen. Im Mund ist er trocken, warm, weich, tanninhaltig und anhaltend. Um ihm gerecht zu werden, wird er auf dem Tisch an Braten, Schmorfleisch oder Käse mittlerer Reife angepasst.