M. Chapoutier “Le Pavillon” – Bio

Der umtriebige Weinfanatiker Michel Chapoutier ist dafür bekannt, auch noch die kleinste Nuance eines Terrors auszukundschaften und besonders bei der Selektion der Trauben mehr als akribisch zu arbeiten. Damit wurde er zum Maßstab für alles, was Frankreichs Weinwelt ausmacht. Der “Le Pavillon” lädt uns mit einer tief roten Farbe im Glas ein. In die Nase steigen zunächst Düfte von reifen, tief dunklen Pflaumen, Brombeeren und Cassis sowie süßlich duftende, holzigen Gewürznoten wie Anis. Am Gaumen schwankt man zwischen erregender Tiefe und Kraft aber gleichzeitig zeigt er eine zurückhaltende Kühle. Ein wahrhaftig intensiver Syrah mit kräftigen Tanninen und reifen Aromen von schwarzen Früchten, die lange im Mund bleiben. Wir finden: einer der ganz großen Weine der Welt. Die Bewertungen der Wein-Experten aus aller Welt geben uns recht. Besser geht es kaum!