Merlot DOC Friuli Isonzo 2020

Dieser Wein stammt aus einem kleinen Teil der Weinberge, die die Familie Muzic in der Herkunftsbezeichnung Friuli Isonzo besitzt. Wir befinden uns in der Gemeinde Gorizia, in der Ortschaft Mainizza. 100% Merlot, die Trauben werden in den ersten zehn Tagen des Oktobers von Hand geerntet. Schnell in den Keller gebracht, werden sie einer Mazeration von etwa sieben Tagen unterzogen, während derer dreimal täglich umgepumpt wird, um die vollständige Extraktion der Farbe zu begünstigen. Nach dem Abstich reift der Wein für mindestens 12 Monate in Eichenfässern mit unterschiedlichem Fassungsvermögen. Rubinrot, die Nase offenbart einen sehr intensiven und anhaltenden Duft, der an Himbeere, Heidelbeere und Brombeere erinnert. Im Mund ist er angenehm trocken, aber weich und vollmundig. Ein Wein, der an langsam gegartes Fleisch, besonders rotes Fleisch, erinnert. Passt auch hervorragend zu Geflügel und halbgereiften Käsesorten.