Metzger “Premium Cut” Spätburgunder

Der “Premium Cut” Spätburgunder vom Weingut Metzger ist ein exklusiv für uns zugeschnittener Rotwein aus Uli Metzgers besten Lagen mit seinen ältesten Reben. Also ein echtes Filetstück! Durch die selektive Handlese ist der Ertrag relativ gering, die Aromenvielfalt und die Finesse des “Premium Cut” Spätburgunder dafür umso höher. Metzgers Spätburgunder “Premium Cut” wird acht Tage lang kalt mazeriert. Anschließend erfolgt die Maischegärung, bis er schließlich 18 Monate im Barrique reifen darf. Im Glas präsentiert er sich mit einer tiefdunkeln roten Farbe. In der Nase verströmt dieser deutsche Rotwein dann Aromen von schwarzer Johannisbeere, Schokolade und mineralischem Gestein. Am Gaumen spielt er seine ganze Fruchtfülle aus, abgerundet durch gut eingebundene Tannine. So eine Qualität findet man wahrlich nur beim Metzger seines Vertrauens.