Ökonomierat Janson “Fossilis” Rotwein Cuvée – demeter

Die Weinberge des Weinguts Ökonomierat Janson liegen auf dem für die Pfalz typischen Kalkmergel und Buntsandsteinboden. Durch diese Lage erhalten die Weine ihre unverwechselbare Mineralität und Feinheit im Geschmack. Mit liebevoller Handlese und intensiver Selektion wird auf dem Gut ökologische Weinkultur erlebbar, schmeckbar und begreifbar gemacht. Das spürt man auch bei der FOSSILIS Cuvée Rot Bio. Die Gärung auf der Maische und der Ausbau im Holzfass sorgen für einen tiefdunklen, reifen Rotwein mit mediterranem Charme. Bei dieser Rotwein-Cuvée handelt es sich um eine fruchtig-würzige Komposition aus Dornfelder, Merlot und St. Laurent in herausragender Bio-Qualität. Anklänge von reifen, dunklen Kirschen gepaart mit würzigen Aromen, etwas Anis und Piment geben den Ton an. Der Fokus liegt dabei ganz klar auf Spannung, Intensität und Trinkfreude! Zu Fleischgerichten wie herzhaften Rouladen oder saftigen Steaks ist der Wein ein exzellenter Begleiter.