Piemonte DOC Dolcetto “Anselmo” 2021

Anselmo, der Name, den Sansilvestro für diesen Dolcetto gewählt hat, basiert auf dem Namen des ältesten Sohnes aus der Verbindung von Aleramo und Adelasia, Markgrafen von Monferrato. Piemont DOC, 100% Dolcetto, dieser junge und frische Rotwein ist seinen Nachkommen gewidmet. Der Dolcetto, der seit jeher als der Alltagswein der Piemontesen gilt, zeichnet sich durch seine reiche Frucht und seinen geringen Säuregehalt aus und eignet sich für tausend verschiedene Anlässe. In diesem Fall vinifiziert und verfeinert Sansilvestro ihn ausschließlich in Edelstahl, um seine Frische und Unmittelbarkeit zu bewahren. Ein lebhaftes Rubinrot, das im Glas frische und duftende Aromen von kleinen Beeren, wie z.B. Heidelbeeren, verströmt. Im Mund ist der Wein mittelkräftig, fleischig und aufrichtig. Dieser angenehm trockene und harmonische Wein sollte jung getrunken werden und passt hervorragend zu frischer Salami und leicht gereiften Käsesorten.