Pinot Nero Südtirol DOC 2022

Konrad Oberhofer’s ist ein eleganter Pinot Noir, der durch seine Geschmeidigkeit, seinen Duft und seinen fruchtigen Charakter besticht. Die Trauben stammen in diesem Fall von Weinbergen, die durch Mischböden aus Ton, Kalkstein und Porphyr gekennzeichnet sind. Idealer Boden für den Anbau dieser Rebsorte, die für ihren kapriziösen Charakter bekannt ist. Nach der Ernte werden die Trauben von den Stielen getrennt, allerdings nur zu 75 %. Die restlichen 25 % werden unversehrt der Weinbereitung zugeführt. Die Gärung dauert etwa 10 Tage, und während dieser Zeit bleibt der Most in direktem Kontakt mit den Schalen. Von leuchtend rubinroter Farbe mit granatroten Reflexen, hat er frische, überschwängliche und fesselnde Aromen von kleinen Beeren und Kirschen. Ein harmonischer und ausgewogener Wein ohne Ecken und Kanten, reich an Geschmack und fein am Gaumen. Er passt gut zu Gerichten mit weißem Fleisch, Braten, ersten Gängen mit Fleischsaucen.