Rouge Chateau De Vaudieu Chateauneuf du Pape AOC 2016

Das Herkunftsgebiet ist Châteauneuf du Pape. Wir befinden uns also in Südfrankreich, fast direkt am Mittelmeer. Die Weine hier sind oft das Ergebnis eines Verschnitts mehrerer Trauben und haben einen ganz besonderen Charakter. Château Vaudieu ist da keine Ausnahme. Bei diesem Rotwein besteht die Basis zu 75 % aus Grenache, der Rest ist Syrah. Beide Sorten sind typisch für dieses Gebiet und können den Weinen eine starke Persönlichkeit verleihen. Nach einer “Infusions”-Mazeration, gefolgt von einer langsamen Gärung auf der Hefe und einem sanften Umpumpen, reift dieser Rotwein etwa 18 Monate lang in Burgunderfässern. Das Ergebnis ist ein Glas mit einer schönen, tief rubinroten Farbe und köstlich fruchtigen Aromen. In der Nase ist eine subtile Mischung aus Himbeere und Kakaobohne zu erkennen, gefolgt von Rauch- und Röstnoten. Im Mund ist der Auftakt frisch, mit schönen reifen Tanninen und einer Mentholnote, die sich im Laufe der Minuten zu Graphitnoten entwickelt. Ein komplexer, vollmundiger Rotwein, der zweifellos eine wichtige Begleitung erfordert. Ausgezeichnet zum Beispiel zu Suppen oder Hauptgerichten mit rotem Fleisch.