St. Magdalener Alto Adige DOC 2021

St. Magdalena. Oder eher St. Magdalener. In jedem Fall DOC. Es handelt sich um einen der interessantesten Rotweine des Südtiroler Gebiets. Hier in der Interpretation (wie immer meisterhaft) des Weinguts der Abtei von Novacella. Er wird als der vollmundigste der aus der Schiava-Traube hergestellten Weine bezeichnet. Ein Wein, der sowohl jung als auch mit etwas Geduld beim Entkorken große Freude bereiten kann. In diesem Fall wird dem Schiava ein kleiner Prozentsatz an Lagrein-Trauben zugesetzt, etwa 90 %. Beide Rebsorten werden nach dem traditionellen Pergola-System angebaut, das geringere Erträge, aber eine ausgesprochen hohe Qualität garantiert. Leuchtendes Rubinrot, eine Symphonie aus Früchten und Blumen. Von Kirschen bis Veilchen. Im Mund ist er harmonisch und samtig, mit einem leichten Nachgeschmack von Bittermandeln. Im Sommer kann er etwas kühler als normal als unkonventioneller Aperitif serviert werden. Im Winter hingegen ist er eine sehr schmackhafte Beilage zu Fleisch- und Wildgerichten.