Tianna Bocchoris Negre

Ihre ersten Weine produzierte die Familie Morey-Garau noch in der Garage. Seit 2007 jedoch ist die moderne Bodega Tianna Negre die Heimstätte der charaktervollen Tropfen. Auf mittlerweile 35 Hektar Rebfläche in der B.O. Binissalem produziert das Weingut einige der spannendsten Weine Mallorcas. Der Tianna Bocchoris Negre gehört dabei in die vorderste Reihe. Wer hier am Glas schnuppert, spürt förmlich die Wärme der Mittelmeerinsel. Auf dem typisch mallorquinischen Call Vermell-Boden wurzeln die Reben für diesen Rotwein. Gleich fünf verschiedene Rebsorten sind für ihn vorgesehen. Die internationalen Sorten Cabernet Sauvignon (18 Prozent), Syrah (16 Prozent) und Merlot (5 Prozent) treffen dabei auf die lokalen Trauben Manto Negro (56 Prozent) und Callet (5 Prozent). Gelesen wird per Hand unter strenger Selektion im Weinberg. Und auch im Keller ist höchste Sorgfalt das Gebot. So wird ein Teil der Manto Negro- und der Syrah-Trauben in 5000-Liter-Holzfässern vergoren, während der andere Teil des Leseguts im Edelstahltank fermentiert. Nach der Assemblage reift der Rotwein schließlich acht Monate in französicher Eiche, etwa ein Drittel davon ist neu. Das Ergebnis ist eine kräftige Rotwein-Cuvée, die sich im Glas mit reifen Noten schwarzer Früchte öffnet. Neben Brombeere und Cassis sind balsamische Noten und eine feine Würze vom Holzfass erkennbar. Das Mundgefühl wird von den präsenten Tanninen strukturiert. Kraftvoll und mit hoher Dichte rollt der Tianna Bocchoris Negre über die Zunge. Dabei hinterlässt er einen ausgewogenen und warmwürzigen Abdruck – passend zum Flair seiner Heimat.