Valpolicella DOP Ca’ de Rocchi 2018

Ca’de’Rocchi ist eine internationale Linie von Tinazzi. Die Weine stammen zu 100% aus der Region Venetien, sind aber so interpretiert, dass sie von allen getrunken und verstanden werden können, auch beim ersten Kennenlernen. So wie dieser Valpolicella DOP, der mit der klassischen Mischung aus einheimischen Veroneser Trauben hergestellt wird. Die Basis besteht aus 80% Corvina, zu der Rondinella zu 15% sowie Molinara zu 5% hinzugefügt werden. Traditionelle Rotweinbereitung mit Mazeration der Schalen von über einer Woche und einer strengen Temperaturkontrolle während der gesamten Gärungsphase. Das Ergebnis ist ein schöner Rotwein, der sich durch eine helle Farbe auszeichnet, die seine Jugend ausdrückt. In der Nase sind die Düfte intensiv, mit Anklängen an reife Kirschen. Im Mund ist er vor allem frisch und harmonisch, mit weichen und seidigen Tanninen sowie einer Reflexion der bereits wahrgenommenen Kirschtöne.