Biondi-Santi Brunello di Montalcino in der Holzkiste

Der Frühling 1983 präsentiert sich als warm und sehr regnerisch: Die optimale Vorbereitung auf einen langen, heißen Sommer, der in Kombination mit dem vorangegangenen Frühlingswetter für eine sehr gute Weintraubenernte sorgt. Tatsächlich waren die Trauben in jenem Jahr bereits 10 Tage früher als sonst reif und konnten auch dementsprechend früher zu diesem einzigartigen Rotwein verarbeitet werden. Das gute Jahr zeigt sich auch in der Qualität des Weins. Durch die lange Reifezeit, die in Eichenfässern begonnen und anschließend in Flaschen vollendet wurde, hat der Wein sehr feine Tannine erhalten, die samtig-weich die Zunge umspielen. In dem Alter des Weins liegt auch gleichzeitig seine große Stärke, denn nur so hatte er genügend Zeit, sein einzigartiges und komplexes Aromenprofil zu entfalten, das Sie mit allen Sinnen genießen können. Im Glas erstrahlt er in einem satten Purpur, seine Säure lässt ihn fruchtig und frisch wirken, was seine schlichte Eleganz auf kontrastreiche Weise zusätzlich unterstreicht. Auf dem Weingut Biondi-Santi werden bereits seit Generationen exzellente Weine produziert. Das Geheimnis dieses Weins ist die Traubensorte: die Basis bildet der von Franco Biondi Santi isolierte Klon BBS 11 der Sangiovese-Grosso-Traube. Gelagert wurde dieser Wein in “La Storica”, dem historischen Weinkeller von Bionti-Santi, bevor er im Jahr 2000 noch einmal aufgefüllt und frisch verkorkt wurde. Zu so einem ehrwürdigen Wein passen natürlich erlesene Speisen, besonders gut werden Hauptgerichte von ihm begleitet. Aber auch Liebhaber von gutem Käse kommen auf ihre Kosten, denn auch eine kleine Käseauswahl macht den Genussmoment komplett.