Ambs “Herz über Kopf”

Mit seiner “symbadischen” Art hat Andreas Ambs einen ausdrucksstarken Weißwein gekeltert, in den man sich “Herz über Kopf” vernarren kann. Aus der Rebsorte Müller-Thurgau begeistert dieser Alltagswein in der Nase mit zarten Blütenaromen sowie Noten heimischer Früchte. Am Gaumen überzeugt er mit saftiger Frische und brillanter Finesse. Mit milder Säure und zarter Aromatik ist dieser badische Wein ein hervorragender Begleiter von leichten Salaten oder Geflügel- und Fischgerichten. Zarte Gemüsearomen ergänzen sich wunderbar, werden aber nicht übertönt. Aber auch als Solist ist er zum Verlieben! Beim Wort Müller-Thurgau krümmte sich bei vielen Genießern lange Zeit die Zunge, stand die Rebsorte doch synonym für belanglose, blasse Massenweine ohne Pfiff und Pfeffer. Dank Winzern wie Andreas Ambs sieht die Welt heute anders aus. Er hat sich die im 19. Jahrhundert von Hermann Müller-Thurgau aus Riesling und Madeleine Royal gekreuzte Sorte mit Erfolg vorgeknöpft und ihr Image aufpoliert. Sein “Herz über Kopf” Müller-Thurgau verströmt mit seinen feinen Fruchtaromen jede Menge Gründe, diese Sorte neu kennenzulernen und ins Herz zu schließen.