Chardonnay ‘Belle Aisance” Val de la Loire 2020

Der Belle Aisance von Domaine des Tilleuls ist ein Weißwein, der zu 100 % aus Chardonnay-Trauben in der Weinregion Loire, insbesondere im Pays Nantais, hergestellt wird. Die Weinberge, aus denen die Trauben stammen, sind durchschnittlich 30 Jahre alt und haben ein gemäßigtes ozeanisches Klima. Auf dem Land wird die Landwirtschaft nach den Regeln der Vernunft betrieben, mit geringem Einsatz von Chemikalien, Respekt für die Umwelt und der Verwendung von organischen Düngemitteln. Die Verarbeitung dieses Weins beginnt mit der pneumatischen Pressung der Trauben und der anschließenden statischen Sedimentation. Auf die alkoholische Gärung folgt die malolaktische Gärung, die im frühen Winter stattfindet. Die Reifung des Weins auf der Hefe dauert 12 Monate, davon 70% in unterirdischen Tanks und 30% in französischen Eichenfässern. Der Chardonnay Belle Aisance präsentiert sich im Glas von einer schönen kristallklaren gelben Farbe mit grünlichen Reflexen. In der Nase ist er reichhaltig und cremig, mit Anklängen von weißfleischigen Früchten. Am Gaumen ist er angenehm rund und fleischig, mit einer eleganten Vanillenote und einer seidigen, überzeugenden Textur. Er passt gut zu Fischgerichten, gegrillt oder mit Sauce, aber auch zu weißem Fleisch und reifem Käse. Dank seiner Annehmlichkeit und Eleganz erweist sich der Belle Aisance als vielseitiger Wein, der zu vielen Gelegenheiten passt und sich auch hervorragend als Aperitif eignet.