Forst Pechstein Riesling GG, trocken, Pfalz, Pfalz, 2018, Weißwein

Die VDP.Große Lage Pechstein gehört neben dem Jesuitengarten, Ungeheuer oder auch Kirchenstück zu den absoluten Kultlagen der Pfalz. Der Name leitet sich von dem vor Urzeiten aktiven Vulkan Pechsteinkopf ab, der schwarzes Basaltgeröll und Vulkangestein über die gesamte Lage verteilte. Diese vulkanischen Böden verleihen den Rieslingen eine unverwechselbare Mineralik. Die Trauben für dieses Große Gewächs wurden größtenteils Mitte bis Ende Oktober von Hand gelesen. Seit 2009 zählt das Weingut Reichsrat von Buhl zu den zertifizierten Bio-Winzern Deutschlands. Gärung und Reifung fand vollständig im Doppelstück statt, ohne jegliche Schönung oder andere technischen Maßnahmen anzuwenden. Der Jungwein wurde reifte bis ungefähr Mitte 2019 auf der Vollhefe und wurde dann ohne Filtration abgefüllt. Im Bouquet präsentiert sich dieses Große Gewächs mit Aromen von exotischen Früchten, sowie Quitte und Pfirsich. Am Gaumen mischt sich unter die dominanten Fruchtaromen die für die Lage Pechstein einzigartige, leicht salzige Mineralik, die den Wein zu der perfekten Begleitung von Käse- und Fischgängen macht.