Die Lage Graacher Domprobst ist extrem steil, dabei aber optimal nach Südsüdwest ausgerichtet und vor Wind und Frost bestens geschützt. In mühsamer Handarbeit werden hier extraktreiche Riesling-Trauben gewonnen. Im Keller von Mosel-Ikone Ernst Loosen entsteht daraus ein extrem gut strukturierter Wein mit erdigen Kräuternoten und deutlicher Mineralität, die seine Herkunft vom Devonschiefer zeigt.
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