“Isaì” Sauvignon Lazio IGT 2022

Isaì und ein Wein aus Latium. Ein reiner Sauvignon Blanc. Federici schlägt ihn vor. Die Trauben stammen aus der Pontinischen Ebene, wo ein typisch mediterranes Klima mit milden Wintern, mäßigen Niederschlägen und warmen, gut belüfteten Sommern herrscht. Die sandhaltigen Böden eignen sich hervorragend für den Anbau der beliebtesten aromatischen Rebsorte Frankreichs, die in diesem Fall als Weißwein mit leichter Mazeration der Schalen verarbeitet wird. Danach folgt eine sanfte Pressung und eine lange Gärung bei kontrollierter Temperatur. Am Ende der Verarbeitung reift der Wein etwa 4 Monate lang in Stahltanks, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Im Glas zeigt er eine schöne, intensiv gelbe Farbe mit leicht grünlichen Reflexen. In der Nase treten die typischen Merkmale der Rebsorte hervor, wie Tomatenblätter, Pfeffer und Kräuternoten, bis hin zu einem süßen Abgang, der an Pfirsich erinnert. Im Mund ist er ausgewogen, auch wenn die oben erwähnten Noten der Rebsorte überwiegen. Er ist frisch und anhaltend und passt gut zu Vorspeisen mit Fisch, Muscheln und Krustentieren.