Le Jaja de Jau Chardonnay, Languedoc-Roussilion, Languedoc-Roussillon, 2022, Weißwein

Jaja nennt man in Frankreich den kleinen Hauswein, den gern getrunkenen Tropfen für alle Tage. Château de Jau übersetzt es in mediterranes Trinkvergnügen im fröhlichen Flaschendesign des Künstlers Ben Vautier. Der sortenreine Chardonnay stammt aus Terroirs mit tonig-sandigen Schwemmlandböden, die seinen fruchtigen Charakter unterstreichen. Um die aromatische Frucht maximal zu bewahren, keltert man die Weine unter Ausschluss von Sauerstoff: von der sanften Pressung der Trauben, über die natürliche Klärung der Moste (Kaltsedimentation) bis zur kühlen Vergärung im Edelstahltank. Im Glas goldglänzend mit feinem Duft nach weißen Blüten und Zitrusfrüchten. Am Gaumen lebendig, rund und geschmeidig, mit köstlichen Aromen von exotischen Früchten, einem Hauch Vanille und schöner Länge im Finale.