“Lenza di Munti 720 slm” Etna Bianco DOC 2022

Die “720” auf dem Etikett bezieht sich auf die Höhe über dem Meeresspiegel der Weinberge, aus denen dieser sizilianische Weißwein stammt. Wir befinden uns fast im Hochgebirge, auch wenn der Boden, dunkel und reich an Mineralien, sofort seinen vulkanischen Ursprung verrät. Der Ätna Bianco Lenza di Munti, Carricante und Catarratto ist ein komplexer und fesselnder Wein, vor allem dank seiner ausgeprägten Mineralität, die von seinem vulkanischen Ursprung herrührt. In Edelstahltanks auf der Feinhefe gereift, kommt er nicht mit Holz in Berührung, um das aromatische Gerüst der ursprünglichen Trauben nicht zu verändern. Im Glas hat er eine schöne helle strohgelbe Farbe, mit einem intensiven Bouquet, das leicht an die zarten Noten von Wildblumen, aber auch an die Zitrusnoten von Grapefruit und die fruchtigen von grünem Apfel erinnert. Im Mund überrascht er jedoch durch seine Frische und Mineralität. Eine faszinierende Mischung zwischen einem eleganten Bergwein und einem Sohn des Vulkans. Auf dem Tisch ist es schwierig, es in Schwierigkeiten zu bringen. Er verträgt sowohl Fisch- als auch Fleischgerichte problemlos. Es hat genug Struktur und Charakter, um jedem zu gefallen. Die richtige Flasche für die ganze Mahlzeit.