Markus Schneider Sauvignon Blanc Fumé 2020

Markus Schneider ruht sich nicht auf Erfolgen aus. Der Starwinzer aus Ellerstadt in der Pfalz strebt stets nach mehr und erreicht mit seinen Tropfen auch anspruchsvollste Genießer. Seine älteste Sauvignon Blanc Parzelle liegt mehr als 280 Meter über dem Meeresspiegel. In der Höhenlage nahe des Haardtgebirges reifen die Trauben für den Sauvignon Blanc Fumé in kühlem Klima. Dort oben schlagen die Rebstöcke ihre Wurzeln in groben Kalkstein und Kalkmergel. Frucht, Brillanz und Feuerstein: Der Sauvignon Blanc Fumé im Glas In der Nase zeigt dieser Sauvignon Blanc deutliche Stachelbeere. Einen Schluck später offenbart der Wein mit facettenreicher Frucht sein volles Potenzial. Grapefruit, grüner Apfel und saftige Nektarine vereinen sich mit zarter Vanille. Rauchpaprika verleiht dem Genuss Tiefe. Dabei ist der Sauvignon Blanc Fumé nie dominant und bewahrt sich einen präsenten, aber keinesfalls behäbigen Körper. Feuerstein und Minze verwandeln den langen Nachhall in einen spannenden Abschied. Überzeugender Charakter zu Tisch Der Sauvignon Blanc Fumé verzaubert als Solist und steht problemlos für sich. Dennoch überzeugen seine Qualitäten als Speisebegleiter überall dort, wo großer Sauvignon Blanc mundet. Zu gegrillter Forelle mit Zitronenscheiben und Rosmarin passt dieser Weißwein genauso wie zu einem gemischten Salat mit asiatischem Ingwerdressing und Satéspießen.