Ribolla Gialla IGT Venezia Giulia 2022

Die Tenuta Angoris befindet sich am Rande von Cormons, einem Land mit großen territorialen Weißweinen. Es befindet sich in einem Mosaik aus Kulturland und Wald. Auf 55 Hektar – rund um das Gut – werden Weinberge angebaut. Dies ist der Rahmen für die Villa Locatelli, die auch einer dynamischen Linie ihren Namen gibt, die für jede Gelegenheit geeignet ist. Eine davon ist dieser Ribolla Gialla, DOC Friuli Colli Orientali, ein strukturierter Weißwein, der ausschließlich aus Trauben hergestellt wird, die mit nachhaltigen Methoden angebaut werden. Nach der Ernte werden die Trauben einer Kaltmazeration unterzogen, gefolgt von einer Gärung bei kontrollierter Temperatur für 10 Tage. Danach reift der Wein etwa 8 Monate lang in Edelstahlbehältern und ruht nach der Abfüllung mindestens einen weiteren Monat im Keller, bevor er endgültig freigegeben wird. Strohgelb, zeigt er in der Nase zarte, blumige Aromen von Akazie, Pfirsich, Aprikose und Zitrone. Dazu gesellen sich deutliche pflanzliche und krautige Anklänge. Im Mund entpuppt er sich als weicher und eleganter Wein. Perfekt ausbalanciert, cremig und schmackhaft, mit einer ausgeprägten Säure und Mineralität. Ein Wein, der kaum ermüdet, sondern im Gegenteil, wie geschaffen ist, um eine ganze Mahlzeit zu begleiten. Das fängt natürlich bei den Antipasti an, mit dem hervorragenden Prosciutto di San Daniele. Er passt auch hervorragend zu rohem Fisch und vegetarischen Gerichten.