“Vinalia” Moscato Giallo Alto Adige DOC 2019

Vinalia ist ein Rosinenwein für die Meditation. Vom Hersteller als “bernsteinfarbener Nektar mit Noten von kandierten Früchten und Honig” bezeichnet. Er stammt aus einer sorgfältigen Verarbeitung von Moscato Giallo-Trauben aus besonders geeigneten Parzellen, die aufgrund ihrer günstigen Lage zwischen 300 und 400 Metern über dem Meeresspiegel ausgewählt wurden. Die Trauben werden geerntet, wenn die Sonne sie zur perfekten Reife gebracht hat, also zwischen Ende September und der ersten Oktoberhälfte. Die ausgewählten Trauben werden etwa 6 Monate lang an der Luft getrocknet und erst dann gepresst. Der hochkonzentrierte, zucker- und aromareiche Most gärt langsam in französischen Barriques, bis er das perfekte Gleichgewicht zwischen Restzucker, Säure und Alkoholgehalt erreicht. Goldgelb mit bernsteinfarbenen Reflexen, verblüfft die Nase durch den Reichtum seines Bouquets, das von fruchtigen Noten reifer Aprikose, Ananas, Melone und Pfirsich bis hin zu Anklängen an exotische kandierte Früchte reicht. Er ist weich und körperreich, ein Wein, der eine fast unbegrenzte Haltbarkeit garantiert. Ein perfekter Wein für lange Abende mit Freunden (vor dem Kamin, wenn die Jahreszeit es zulässt), der auch perfekt zu Obstdesserts passt. Hervorragend zu einer einfachen Torte, einem Apfelkuchen oder natürlich dem köstlichen Strudel der regionalen Tradition.