Champagne Cristal Rosé 2014

Es ist immer ein großes Gefühl, vor einer solchen Flasche zu stehen. Für einen Liebhaber von Schaumwein ist es in der Tat schwierig, vor dem kristallklaren Glas dieses ikonischen Champagners gleichgültig zu bleiben. Cristal Rosé 2013, 55% Pinot Noir, 45% Chardonnay, ist ein Symbol für Eleganz und Opulenz. Ein wichtiger und komplexer Wein, der trotz seiner großen Beliebtheit nie den Charme einer einzigartigen Cuvée verloren hat. Aber fangen wir mit dem Jahrgang an. Der Jahrgang 2013 war in der Champagne ein ganz besonderer. Nach einem langen, kalten Winter kam die Sonne auch in den nördlichsten Weinbergen Frankreichs an und ließ die Trauben perfekt reifen, so dass sie erst im Oktober geerntet werden konnten. Für die Herstellung dieses Champagners wurden Trauben aus den besten Gebieten der Region verwendet: Aÿ, Avize, Mesnil-sur-Oger. Die Weinbereitung erfolgt nach einem ganz besonderen, in der Champagne einzigartigen Verfahren. Technisch gesehen handelt es sich um eine “Infusion”, bei der ein Teil des Chardonnay-Mosts während der Mazerationsphase zum Pinot Noir gegeben wird, damit dieser gemeinsam gärt und sich perfekt integriert. Ein Teil der Grundweine, etwa 20 %, wird in Holz ausgebaut, und nach dem Verschnitt wird der Wein in Flaschen abgefüllt, um den delikaten und sehr langen Schaumbildungsprozess zu beginnen. Ein zartes Rosa, leicht und zart. In der Nase zeigt sich ein äußerst raffiniertes Bouquet mit Noten von frisch gepflückten roten Früchten wie Walderdbeeren und Himbeeren, Blütenblättern und einem Hauch von Zitrone. All dies ist gut integriert mit einem schönen Gefühl von frischen Mandeln, Brot und süßen Gewürzen. Im Mund ist er reichhaltig und samtig. Harmonie und Feinheit werden durch cremige Spritzigkeit und eine angenehme mineralische Frische verstärkt. Zart, intensiv und konzentriert.