Amarone Valpolicella Classico DOCG Riserva “Corte Brà” 2016

Der Corte Brà ist sicherlich einer der repräsentativsten Weine des Weinguts Sartori in Verona. Amarone della Valpolicella DOCG, auf dem Etikett trägt er die Bezeichnungen Classico und Riserva. Dies bedeutet, dass die für seine Herstellung verwendeten Trauben aus dem historischen Gebiet der Appellation stammen und dass der Wein neben der klassischen Reifung im Holz mindestens ein weiteres Jahr im Keller verbleibt. Die Weinberge, die sich in Hanglage befinden, gehören zum Weingut “Corte Brà”, das hauptsächlich mit der klassischen Veroneser Pergola bebaut ist. Gemäß den Vorschriften wird dieser Rotwein mit einer Mischung aus autochthonen Trauben hergestellt: 60% Corvina Veronese, 20% Corvinone, 15% Rondinella, 5% Oseleta. Nach dem Trocknen werden die Trauben zur Verarbeitung in die Weinkellerei gebracht. Die lange Reifezeit dauert etwa sechs Jahre und findet ausschließlich in kleinen und mittleren Fässern statt. Danach folgt eine weitere sechsmonatige Reifung in der Flasche. Ein Wein von intensiver roter Farbe, die mit zunehmender Reifung zu Granatrot tendiert. Das Bouquet ist breit, fein und komplex, mit charakteristischen Noten von roter Fruchtkonfitüre und Gewürzen. Aromen von Kirsche, Trockenfrüchten und Tabak treten hervor. Im Mund ist er kraftvoll und gleichzeitig sehr elegant und anhaltend. Als Meditationswein eignet er sich hervorragend zu raffinierten Rezepten mit herzhaftem Fleisch, Wild und reifem Käse.