“Andeluna 1300” Cabernet Sauvignon 2022

Beginnen wir mit einer überraschenden Tatsache. 1300, der Name dieses Weins, bezieht sich auf die Höhe, in der die Trauben angebaut werden. 1300 Meter, über dem Meeresspiegel. Aber gehen wir der Reihe nach vor. Der 1300 Cabernet Sauvignon von Bodega Andeluna ist ein feiner Rotwein, der in der Region Mendoza im argentinischen Valle de Uco hergestellt wird. Die Weinberge, aus denen die Trauben gewonnen werden, liegen auf etwa 1300 Metern Höhe und gehören zu den höchstgelegenen der Welt für diese Rebsorte. Die Verarbeitung beginnt mit der manuellen Selektion der Trauben, die dann bei niedriger Temperatur vor der Gärung eingemaischt werden. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks, nach dem Umfüllen wird der Wein in französische Eichenfässer gefüllt, bevor er in Flaschen abgefüllt wird und anschließend im Glas reift. Intensive rote Farbe, würzige Noten von Pfeffer und Gewürznelken in der Nase, angereichert mit Aromen von Pfeffer. Im Mund zeichnet er sich durch seine Ausgewogenheit und seine feinen Tannine aus. Er ist vom ersten Schluck an angenehm und hat einen besonders langen und würzigen Abgang. Dank seiner feinen Struktur passt dieser Cabernet Sauvignon gut zu rotem Fleisch, Wild, gegrilltem Fleisch und reifem Käse. Ein wahrhaft feiner Wein!