Château La Dominique 2020

“Die Geschichte des Châteaus beginnt im siebzehnten Jahrhundert. Damals erwarb die Familie Glenne das unter “Durie” bekannte Anwesen. Später erhielt es aus Liebe zur Karibikinsel den Namen “La Dominique”. Jahrelang nur als Landgut genutzt, fand das Château zu neuem Glanz unter Clément Fayat. Château La Dominique 2020: Im Einklang mit der Natur Clément Fayat erkannte das versteckte Potenzial des Grand-Cru-Classés und überarbeitete mit viel Fleiß, Liebe und Passion den Weinberg und den Keller des Châteaus. Dabei strebte er nicht nur nach höchster Qualität, sondern auch nach einer Bewirtschaftung im Einklang mit der Natur. Deshalb ist das Gut heute nicht nur stolzer Träger eines Öko-Siegels, sondern gilt auch als eines der bedeutendsten Weingüter der Region. Die Reben genießen ein vielfältiges Terroir in Saint-Émilion Das Château La Dominique liegt nordwestlich der Stadt Saint-Émilion an der Grenze zur Appellation Pomerol. Die Reben des 29 Hektar großen Weinbergs profitieren von einem abwechslungsreichen Terroir: Die Ton- und Kiesböden sind ideal für ihren Cabernet Sauvignon, denn sie verleihen dem Wein Dichte und Konzentration. Dazu gesellen sich Ton- und kalkhaltige Böden, die die Weine des Châteaus um herrliche Mineralität bereichern. Eine nachhaltige Bewirtschaftung und Biodiversität sind wichtige Pfeiler des bio-zertifizierten Weinguts. Château La Dominique 2020: Eleganter Bordeaux Dieser Jahrgang verspricht ein feiner Tropfen zu werden und an die Erfolge der Vorgängerjahre anzuknüpfen. Genießer können sich auf einen Rotwein freuen, der mit mittlerem Körper, sanften Tanninen und einem vielfältigen Aroma überzeugt. Der weiche und frische Wein soll laut Winzer mit blumigen, fruchtigen und würzigen Aromen begeistern und im Alter noch an weiteren Aromen gewinnen. Ein Salzig-mineralischer Klang rundet diesen Top-Wein ab. Zu diesen Speisen könnte der Rotwein brillieren Verkoster sind sich sicher, dass der Château La Dominique 2020 ein herausragender Jahrgang werden wird. Als Merlot-fokussierter Bordeaux sollte er vor allem zu klassischen Fleischgerichten munden. Ein gegrilltes Schweine- oder Lammkotelett mit Thymian und Rosmarin oder Beef Wellington – allesamt sind ideale Speisepartner. Auf einer Käseplatte sollten zu diesem Wein Gouda, Gruyère und Parmesan nicht fehlen. Wer ihn zum Nachtisch reichen wird, wird ihn zu einer Schokoladentarte besonders schätzen.”