“Circus” Liguria Levante IGT

Circus ist ein interessanter Rotwein, Liguria di Levante IGT, vorgeschlagen von Cantina Lunae. Er wird aus den typischen Rebsorten der Region hergestellt, Massareta, Albarossa und Alicante. Die Trauben stammen aus den firmeneigenen Weinbergen in Castelnuovo Magra und Ortonovo, in der Provinz La Spezia, mit Pflanzen, die ihre Wurzeln in kiesigen, skelettreichen Böden haben. Die Ernte erfolgt ab Mitte September per Hand in Kisten, die Vinifizierung erfolgt in Edelstahl mit 10 Tagen Mazeration auf den Schalen und nach dem Abstich folgt eine kurze Verfeinerung in Edelstahl bis zum folgenden Monat Januar oder Februar. Intensives Rubinrot, Circus präsentiert Aromen, die zwischen blumigen und fruchtigen Empfindungen abwechseln. Von Wildblumen bis zu reifen roten Früchten. Im Mund ist er harmonisch und anhaltend, mit samtigen Tanninen, die dem Wein große Eleganz verleihen. Ein vielseitiger Rotwein, der erste Gänge von großer Bedeutung begleiten kann, wie z.B. gefüllte Nudeln mit Fleischsauce, aber auch einfachere Gerichte wie ein gegrilltes Steak oder einen Eintopf mit Kartoffeln.