Domaine de Baronarques Grand Vin Blanc – ab 6 Flaschen in der Holzkiste

Mit dem Grand Vin Blanc präsentiert das Weingut Domaine de Baronarques einen trockenen Weißwein erster Güte. Klar und glänzend mit einem kräftigen Gelb präsentiert er sich im Glas. Das Bukett zeigt Aromen von Birne und weißen Blüten, untermalt mit feinen Noten von Eichenholz und süßer Vanille. Der würzige Eindruck setzt sich auch am Gaumen mit Aromen von weißem Pfeffer fort. In der Struktur gibt sich der Wein saftig und weich mit einem langen, fruchtbetonten Nachhall. Die Chardonnay-Reben für den Grand Vin Blanc stehen in der südfranzösischen Appellation Limoux. Ganz im Westen des Languedoc-Roussillon gelegen, ist diese Region sowohl von heißen, trockenen Klimaten, als auch von der feuchten Atlantikluft beeinflusst. Die Rebstöcke kommen mit diesem Klima wunderbar zurecht und liefern kerngesunde Früchte mit voller phenolischer Reife. Nach der selektiven Lese wird das Traubengut schonend gepresst und temperaturgesteuert in Fässern vergoren. Um dem Wein noch mehr Komplexität und Cremigkeit zu verleihen, lagert er anschließend auf der Feinhefe. Acht Monate Reife in französischen Eichenholzfässern aus je einem Drittel Erst-, Zweit- und Drittbelegung sorgen schließlich für die sehr gute Balance dieses Chardonnays. Wir empfehlen Ihnen, diesen Weißwein im Burgunderglas zu servieren.