“Ramitello” Biferno Rosso DOC 2017

Ramitello gehört zur DOC Biferno Rosso. Es handelt sich um einen charaktervollen Rotwein, der von der Weinkellerei Di Majo Norante in Pesaro hergestellt wird. Die Trauben, 80% Montepulciano und der Rest Aglianico, stammen aus den Weinbergen des Unternehmens in Contrada Ramitello Spoltore, wo die Böden lehmig sind und langsam zum Meer hin abfallen, um die Brise und die Düfte der mediterranen Macchia von Molise einzuatmen. Hier sind die Rebstöcke mit einem Durchschnittsalter von etwa 10 Jahren auf dem Höhepunkt ihres Wachstums. Nach dem Abstich erfolgt die Reifung teilweise in Barriques und teilweise in Stahltanks. Nach dem Verschnitt wird der Wein in Flaschen abgefüllt und reift weitere 6 Monate im Glas, bevor er freigegeben wird. Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen, in der Nase ein intensives Bouquet mit Pflaumennoten und würzigen Noten, die an Leder und Lakritz erinnern. Im Mund ist er voll, angenehm weich und samtig, mit einem perfekt ausgewogenen Körper. Er eignet sich hervorragend zu würzigen Gerichten, vor allem zu weißem und rotem Fleisch, aber auch zu Wildgerichten oder zum Abschluss eines Mittag- oder Abendessens mit einer Scheibe gereiftem Käse.